Gauvin (étymologie)

Un article de la Mémoire du Québec (2012).

• Gauvin pourrait être une autre graphie de gavin, un diminutif de l'ancien occitan gavina désignant une mouette ou un oiseau à forte gorge.
  

Pourrait aussi être une transformation graphique de chauvin, un hypocoristique de chauve ; chauve qualifie celui dont les cheveux sont tombés, surtout au devant de la tête, sans qu'il y ait lieu d'espérer qu'ils reviennent, ce qui est causé ordinairement par la maladie, par le grand âge, etc.
Gavion est un mot vulgaire qui désignait la gorge.

Pour en savoir plus -

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)