Persillier (étymologie)

Un article de la Mémoire du Québec (2022).

• Persillier est un dérivé de persil désignant un marchand de persil.
  

Persil, qui vient dans les pierres, sur les rochers, désigne une plante de la famille des ombellifères aminées, comprise par la plupart des naturalistes dans le genre ache comprenant quatre espèces dont le céleri.

Persillé qualifie un fromage dont l'intérieur est parsemé de points ou taches verdâtres qui imitent assez bien le persil haché, tel le fromage de Rochefort.

• Crédits -
  

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)