Bluteau (étymologie)

Un article de la Mémoire du Québec (2022).

• Bluteau est issu du verbe bluter signifiant «séparer la farine d'avec le son en la passant dans un bluteau» ; espèce de grand tamis pour passer la farine et la séparer du son.
  

Surnom donné à celui qui utilisait le bluteau pour son travail.
Selon le Dictionnaire universel d'Antoine Furetière (1688-1689), le bluteau est «fait en manière de grand sas ou tais long & cylindrique, composé de plusieurs cercles qui soustiennent une pièce de toile, de foye, ou autre étoffe fort fine, par où la farine passe, quand on le tourne avec une manivelle».

• Crédits -
  

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)