Boulanger (étymologie)

Un article de la Mémoire du Québec (2022).

• Boulanger est le nom de profession donné à celui qui fabriquait le pain en boules.
  

A remplacé le vieux français fournier qui désignait celui qui tenait un four à pain.
En France, il y a une concentration de Boulanger dans le Nord-Pas-de-Calais.

• Crédits -
  

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)
Les noms de famille de France (Histoire et anecdotes (sous la direction de Marie-Odile Mergnac (archives & Culture, Paris, 2000)