Jutras (étymologie)

Un article de la Mémoire du Québec (2022).

• Jutras pourrait être un hypocoristique de Just, la forme francisée du latin Justus, le nom mystique d'un évêque de Lyon du IVième siècle.
  

Pourrait aussi être issu du vieux français jotte, l'ancien nom de la bette, un genre de plantes de la famille des chénopodacés, dont les espèces croissent spontanément dans toutes les parties méridionnales de l'Europe, et qui sont cultivées, soit en raison de leur propriété, soit pour l'étude dans les jardins botaniques ; ses deux principales espèces sont la bette et la betterave.
Bette désigne une plante potagère dont les feuilles ont une côte épaisse et large qui servait en médecine à divers usages.
La jota est le nom d'une danse des paysans du royaume d'Aragon.
Jutras pourrait être un dérivé de jotte et désigner par ellipse le producteur ou marchand de bette.

• Crédits -
  

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)